Bio-Kakaopulver

Beschreibung

Kakaopulver in seiner reinsten Form und aus edlen Kakaobohnen der Sorte Nacional Arriba aus Ecuador gibt es nur bei uns!

Alles fängt bei der Selektion unserer Kakaobohnen an; erst durch die bekannten Regionen Arriba in Ecuador; dann folgen qualitative & Labor Untersuchungen und anschließend finden mehrere Auslesen bis tatsächliche Handverlesungen der Bohnen, um einfach gute, runde und vollkommene Bohnen zu bekommen. Erst dann sind unsere Bohnen bereit für die Weiterverarbeitung, welche im Ursprungsland geschieht. Dank fairen und langfristigen Beziehungen zu den Kakaobauern und Verarbeitern kann dieses Vorgehen existieren und darüber sind wir sehr froh!

In Sachen Verarbeitung: Nach der Röstung und Vermahlung der Kakaobohnen erfolgt die Trennung seiner Bestandteile in Kakaobutter und Kakaopulver. Durch eine schonende Pressung der sogenannte Kakaomasse – so nennt man das Vorprodukt der gerösteten Kakaobohnen – gewinnt man unsere Natur-Kakaopulver, bei dem wir absichtlich noch einen Kakaobutteranteil von ca. 24% belassen, um seine Vollwertigkeit im Sinne von Aromen, Geschmack und Nährwert (z. B. Eiweiße konzentrieren sich auf fast das Doppelte ca. 20 g/ pro 100g) aufrechtzuerhalten.

Unser Kakaopulver entspricht somit dem Prädikat «schwach entölt» und wird nicht weiter chemisch behandelt (nicht alkalisiert). Seine hell-braune Farbe ist Garant für seine Naturqualität.

Vielfältig einsetzbar: Dank des hohen Kakaobutteranteils schmeckt unser Kakaopulver besonders aromatisch und rund im Geschmack! Perfekt für warme kalte Kakaogetränken, Desserts, Kuchen, Shakes, u.a. Er verleiht  allen Kreationen eine unvergleichliche schokoladige Note.

Kakao-Shake-Rezept:

1 gehäufte Teelöffel Naturkakaopulver

1/2 Banane (oder Beerenobst)

180 ml Milch oder Milchalternative

Alles zusammen mit dem Stabmixer mischen und genießen!

bio | vegan | pur | direct trade

DE-ÖKO-005