Beschreibung
Ein wahres Schokoladen-Verwöhn-Paket aus dem bekannten Ursprung GUAYAS – Wiege des Kakao Nacional Arriba – bestehend aus:
Bio-Gourmet Schokolade 85% Kakaogehalt
Bio-Gourmet Schokolade 100% Kakaogehalt – Purer Kakaogenuss!
Veredelte Genuss-Schokolade 85% Kakao mit getrockneten Bio-Physalis (auch aus Ecuador) und Bio-Kokosraspeln.
Veredelte Genuss-Schokolade 100% kandierten Kumquats.
Bei uns ist GENUSS hochgeschrieben, daher perfektionieren wir unsere zarten Genuss-Stückchen zu wahren handgemachten Kunststückchen, um das bestmögliche zartschmelzende Gefühl zu vermitteln! Kein Stück ist exakt wie das andere und ist Beweis für echte Handarbeit. Zugleich ist uns keine Mühe zu viel, um das besondere Geschmack unserer Schokoladen zu präsentieren.
Wie selektierte Weinreben zu hervorragenden Weinen werden, sind unsere sorgfältig ausgesuchten Kakaochargen zu feinen und reinen Schokoladen geworden. Eine der weltbekanntesten Regionen Ecuadors für den ausgezeichneten Kakaos ist GUAYAS, Gebiet wo die Bezeichnung damals „Cacao de Arriba“ entstanden ist. Heute steht es für eine geschützte Ursprungsbezeichnung, deren Eigenschaften höchste Qualität versprechen.
DAS AROMAPROFIL
GUAYAS ist vorwiegend fruchtig in Geschmack und Aromen, zeichnet sich zunächst durch eine betonte Säure aus – deshalb fruchtig – und dann lässt sie die Bühne frei für tropische Noten von Mangos, Guaven & Papayas, woraus zum Abgang auf einen nussigen Geschmack überleitet.
Der Zitrus-Früchten-Anbau – wie Orangen, Zitronen, Grapefruits, und verschiedensten Limetten Sorten – ist sehr weit verbreitet in dieser Gegend, was möglicherweise den typischen fruchtigen Geschmack dieser Region ausprägt.
DIE GENUSS-KREATIONEN
Beim Foodpairing greift man entweder auf Gegensätze – hierzu wären Sherry, Portweine, oder Spätauslese-Weine die perfekte Begleitung für hochprozentige Schokoladen – oder man geht Ähnlichkeiten ein. Nach diesem letzten Prinzip haben wir auf gleich fruchtige Harmonie für unsere „Veredelte-Genuss-Schokolade“ aufgegriffen.
Kumquats sind Zwergorangen, die kandiert mit einem Verhältnis von Frucht zu Zucker von 72% zu 28% werden. Der fruchtige Geschmack vom 100% wird mit den Orangennoten bestens ergänzt und die leicht gezuckerten Früchtchen runden das Ganze perfekt ab.
Physalis und Kokos sind als Topping von unserer 85% Schokolade zu finden. Wer frische Physalis kennt, weiß über das Gegenspiel von süß-sauer und kann sich auf eine erfrischende Abwechslung mit der Kokos freuen. Insgesamt vollwertige Schokoladenhäppchen und vor allem VEGAN.
bio | fair & direct trade | vegan | pur
DE-ÖKO-005
Diese feine Schokoladenauswahl wird in einer nachhaltigen Geschenkverpackung und liebevoll arrangiert, um auch eine Freude für das Auge zu machen! Überrascht Eure Liebsten oder verwöhnt Euch selbst mit unseren nachhaltigen Schokoladen Kreationen!
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