Beschreibung
Wir verarbeiten ausschließlich Biokakaobohnen der edlen Sorte “Nacional-Arriba” und zwar dort wo sie wachsen, in: ECUADOR.
Nachhaltigkeit fängt für uns erst an, wenn wir Mehrwert und Weiterentwicklung im eigenen Land ermöglichen. Durch eine enge Zusammenarbeit mit den dortigen Kooperativen und Manufakturen gelingt es uns bis heute, Schokolade so zu kreieren, wie wir es uns vorstellen: nachhaltig, pur, und von einzigartigem Geschmack!
Da es bei uns um den eigenen Kakaogeschmack geht, verzichten wir hier auch komplett auf den Zusatz von Aromastoffen, Emulgatoren, Ersatzstoffen oder Fremdfetten. Die noch nicht fertige Schokolade importieren wir direkt und veredeln sie in unserer Manufaktur. Alles in liebevoller Handarbeit gemacht!
Wir gießen zart, dünne, quadratische Stücke – die wir als „Genuss-Stückchen“ bezeichnen – und anschließend verpacken wir sie in einem wieder verschließbaren Beutel. Denn als Schokoladenliebhaber wissen wir, dass dunkle Schokolade sich in kleinen Portionen am besten genießen lässt!
Übrigens, die verschließbare Verpackung sichert Aromafrische nach jedem Genuss!
WAS IHR NOCH ÜBER DIE LAGE WISSEN SOLLT
Die junge Kakao-Kooperative VISION INTEGRAL mit ihren 47 Familien bauen den Nacional-Arriba Kakao in biologischem und Mischkultur Anbau an. Die sind überzeugt, dass der Vielfalt an Pflanzenkulturen wie Bananen, Zitrusfrüchte, Papayas, u.a., den Kakaogeschmack prägen und zusammen mit der besonderen Lage – sehr nah an der Küste – bilden sich ganz speziellen Aromen. So kommt es, dass der Kakao sich reichlich fruchtig & würzig schmecken lässt.
Aromaprofil: Fruchtiger Geschmack, beerig-betont und mit leichten Sauerkirsch-Noten. Ebenfalls bringt er würzige-krautige Nuancen, die in Abgang besonders an Pfefferminze und Meersalz erinnern.
vegan | fair & direct trade | pur
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